Gör så här:

Marängbottnar

1. Sätt ugnen på 75 grader.


2. Väg upp socker och äggvita i en kastrull och blanda ihop. 


3. Värm socker och äggviteblandningen till 62 grader (eller om du inte har en termometer, när sockret har lösts upp i äggvitan, smeten blir rinnig). 


4. Häll sedan smeten i en rostfri bunke och vispa marängen fast med en elvisp eller i en degblandare. Marängen är färdig när man kan vända bunken upp och ner utan att marängen faller ut. 


5. Spritsa (eller bred ut) marängen i två stycken runda marängbottnar, ca. 1 cm tjocka.


6. Om det blir maräng över, spritsa små söta marängdekorationer av den!


7. Torka i 75 grader i ca. 2-3 timmar. Eller mer om de inte har torkat helt.


8. Pensla en sida av varje botten med smält vitchoklad. Chokladen agerar som fuktspärr. Om du äter tårtan på en gång är inte penslingen med choklad nödvändig. 

Tårtan

1. Vispa grädden och dela persikorna och jordgubbarna. Plocka myntan.


2. Bred grädde på en marängbotten och strö över grädden.


3. Lägg på den andra marängbotten och täck tårtan med grädde.


4. Dekorera med jordgubbar och mynta.

Testa även