Broccoli- & basilikasoppa
Lättlagad soppa med broccoli och basilika, grönare kan det inte bli ;)
Ingredienser
- 500 g broccoli
- 6 dl vatten
- 1 st grönsaksbuljong tärning
- 1 st kruka färsk basilika
- 1 dl grädde
- 1 vitlök
- 1 nypa salt
- 1 nypa vitpeppar
- 1 nypa kummin
Gör så här:
1. Koka broccolin med buljongtärningen i 5-8 min
2. Mixa broccolin med en stavmixer tillsammans med basilikan och vitlöken
3. Häll i grädden och smaka av med salt och vitpeppar och addera vatten om soppan känns för tjock
4. Servera i skålar och strö stött kummin över
Man kan även addera rökt kalkon, riven ost eller rostade nötter.
