Gör så här:

FÖR MER INSPIRATION, SE TILL ATT HÄNGA MED MIG OCH FOODFOLDER PÅ INSTAGRAM >>

Skölj och ansa bort de grova stjälkar från grönkålen. Massera grönkålen med händerna i en stor skål med olja och salt så kålen mjuknar.

Valfritt -> Du kan blanchera kålen i ca 2 minuter om du vill få dem mer mjuk. Men behövs inte om du masserar den väl.

Här upp papaya, apelsin i klyftor. Pressa ut saften ur skalresterna från apelsinerna i dressingen.

Skär av toppen av granatäpplet och bryt loss skalet.

Skär klyftor av granatäpplet längs med hinnorna för att skada så få kärnor som möjligt. Inte för djupt - du vill inte skada kärnorna.

Bryt isär klyftorna.

Slå på skalet med en träslev eller annat hårt skaft. Gärna över en bunke i diskhon, för att undvika stänk. Lossa kärnorna och addera i salladen.

Hyvla rödkålen med en mandolin eller en osthyvel.

Rosta solroskärnorna i en varm torr stekpanna med lite salt.

Blanda kålen, frukten, granatäppelkärnorna och de rostade solrosfröna i en stor skål.

TAHINIDRESSING

Mixa tahini, citron/apelsin juice, vatten till en slät dressing.

Tillsätt rapsoljan/sasamolja i en tunn stråle medan du vispar.

Smaka av med salt.

Har du inte tahini kan du använda jordnötssmör eller mixade solrosfrön.