Halstrade pilgrimsmusslor med saffransrisotto, sojabönor och grönkålschips
Med tanke på min hälsa nu så orkar jag inte lika mycket som förr. Ibland vill man inte riktigt tumma på de goda så varför inte ta genvägar ;) Här är ett lyxigt gott och dessutom enkelt tips på en rätt som blir klar på typ 10 min!
Jag är som sagt inte mycket för färdiga lösningar men har hittat ett gott risotto alternativ på Ica - Saffransrisotto som jag dock snyggade till med lite exar vitt vin!
För att lyxa till det så halstrade jag pilgrimsmusslor, smörstekte sojabönor och toppade med grönkålschips & riven parmesan.
Voila, länge leve lyx!
Gott i glaset
