Kolasnitt goes hallongrotta
Varför inte kombinera två favorit kakor i en?! Älskar lätt sega kolasnittar och hallongrottor så har i detta recept kombinerat dem till en kaka. Variera sylten efter de du har hemma. Har testat hallon, hjortron och rabarber. Alla är riktigt goda.
Ingredienser
- 100 g smör
- 1 dl strösocker
- 2 msk ljus sirap
- 2,5 dl vetemjöl (150 g)
- 2 nypa(or) salt
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk stött kardemumma
- 1 tsk vaniljsocker
- Fyllning:
- 0,6 dl hallon-, hjortron- eller rabarbersylt
Gör så här:
Sätt ugnen på 175° med över- och undervärme.
och täck en plåt med bakplåtspapper.
Vispa rumstempererat smör, socker och sirap poröst.
Blanda mjöl, bikarbonat, stött kardemumma, vaniljsocker och salt. Vänd ner det i smeten och knåda till en degen.
Dela degen och rulla ut den till två längdervpå en plåt med bakplåtspapper med ordentligt mellanrum.
Gör en urgröpning i mitten av längderna med en sked och lägg en sträng av sylt i gropen.
Grädda längderna i mitten av ugnen i ca 15 minuter eller tills de kanterna fått en lätt gyllenbrun kulör.
Skär längderna på snedden direkt du tar dem ur ugnen och låt dem svalna.
Förvara hallon kolasnittarna i en lufttät burk i kylskåpet eller frysen.
Prova även
