Land: Italien, Veneto, Friuli

Årgång: 2016

Druvor: Pinot Grigio 80%, Verduzzo 20%

Hitta bubblet här!

Passar till

Vinet är torrt med en viss sötma så servera de gärna med sötare mangelmat så som Aprikoser med förskostkräm eller rätter med sötpotatis eller pumpa.

Glöm inte att kyla vinet ordentligt.

Tillverkning

Pinot Grigio-druvorna plockades i slutet av augusti och vinifierades omedelbart. Verduzzo-druvorna plockades i slutet av september och torkades sedan i 3 månader enligt appassimentometoden.

Vinet har fått sina bubblor efter Charmatmetoden, läs mer om metoden här.

Masi Moxxé Brut 2016 är det första, mousserande vinet med appaxximento. Masi kallar appassimentometoden appaxximento vilket går igen i namnet på deras nya vita, mousserande vin av delvis torkade druvor. Mo står för mousserande, xx för appaxximento, tillsammans blir det Moxxé! Både att torka druvor före pressning för att koncentrera smakerna och att göra mousserande vin är traditionella metoder som har rötter tillbaka till 1700-talet i vindistriktet Veneto. Men Masi är först med att kombinera de två och skapa ett helt nytt och unik.