Torrt, medelfylligt med inslag av örter, citrongräs, gula äpplen, lätt exotisk karaktär och trivsam mineralsälta. Till vinet lagar jag en amerikansk/italiensk skaldjursgryta - Cioppino. Förutom till denna så kan du kombinera Pinot gris kraftigare och gärna örtiga vegetariska rätter eller till liknande rätter med fisk eller kyckling.