Pol Roger Brut Réserve
Elegant & pålitlig klassiker! Krispig och fräsch med inslag av citrus, grönt äpple, mineral och rostade nötter. Passar till eleganta rätter på fisk & skaldjur samt getostar. Eller varför inte en löjromspizza!
Beskrivning:
Land: Frankrike, Champagne, Epernay
Årgång: NV
Druvor: Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
Passar till
Servera gärna till eleganta rätter på fisk & skaldjur samt getostar. Eller varför inte en löjromspizza!
Tillverkning
Generellt finns det 2-4 årgångar i cuvéen. För Brut Réserve använder man i huvudsak juice från den första (försiktigare) pressningen. Efter att juicen klarnat får juicen jäsas på ståltank vid °C för att få en fräsh fruktkaraktär. Den andra jäsningen i flaska sker i källarna som är bland Epernays djupaste och kallaste (9,5°C). Dosagen på Pol Roger Brut Réserve ligger på 8 g/l.
Tips
Lyssna på poddavsnittet om mousserande vin här!
