Potatissoppa
Billigt, krämigt och lättlagat - potatissoppa är perfekt när fantasin tryter och man vill "koka soppa på en spik"!
Ingredienser
- 400 g potatis
- 1 st gul lök
- 1 klyfta(or) vitlök
- 2 krm timjan
- 3 dl mjölk
- 1 st grönsaksbuljong tärning
- salt
- peppar
- 1 msk hackad gräslök
- 1 msk rapsolja
Gör så här:
Skala och grovhacka lök och vitlök. Skär potatisen i mindre bitar.
Hetta upp en kastrull med rapsolja och fräs lök och vitlök mjukt.
Tillsätt potatis, timjan, buljong och mjölk.
Krydda med salt och peppar och koka upp.
Koka tills potatisen är mjuk och mixa därefter soppan slät (ca 10 min).
Smaka eventuellt av med salt & peppar, garnera med gräslök.
Testa även;
Tips
Servera med knaperstekt bacon eller halloumi om man vill ha mer sälta i soppan.
