Zoodles pesto
Byt pastan mot Zucchini spaghetti eller som det även kallas "zoodles". Grönt, gott och ur enkelt att göra Zoodles pesto med ugnsrostade tomater.
Ingredienser
- 1 st zucchini
- 1 tsk citron alt. vinäger
- 2 msk pesto
- 3 st tomater
- 1 dl riven parmesan
- 1 msk raps. alt olivolja
- salt
Gör så här:
zoodles (Zucchini spaghetti)
Kör zucchinin i en grönsakssvarvare, potatisskalare eller en mandolin.
Vänd Zucchini spaghettin i salt och lägg den sedan i en het stekpanna med olja.
Pressa citron alt vinäger över och rör ner pesto och hälften av parmesanen.
Smaka av.
Ugnsrosta tomater
Halvera tomaterna och lägg dem i en ugnssäker form. Häll på olja och salt.
Rosta tomaterna på 120-150 gr i ugnen i ca 1 tim alt. tills de dragit ihop sig.
Servera Zoodles peston med tomaterna och strö över parmesanen.
Testa även
