Gör så här:

Kladdkaksbotten:

Sätt ugnen på 175 grader. Bryn smöret och låt chokladen smälta i det. Låt svalna. Vispa ihop smör och sockerarterna. Blanda mjöl, kakao och vaniljsocker i en bunke och rör ned i äggsmeten. Häll sist i chokladsmöret. Blanda ihop till en smet.

Häll smeten i en smord springform. Jag gjorde vå mindre tårtor. 15 cm i diameter.

Grädda i mitten av ugnen i ca 20 min. Låt svalna helt.

Hallonkompotten (fyllning 1):

Koka upp hallon och socker i en kastrull tillsammans med sockret och flädersaften.
Häll i maizena och låt koka ett par minuter till. Låt svalna.

Cheesecake (fyllning 2):

Blanda philadelphia och socker klumpfritt i tex en kitchenaid. Blanda i äggulan och äggvitan, lite i taget. skrapa ur vaniljstången och blanda ner den och resten av ingredienserna.

Smörj och bröa en eller två mindre springformar, klipp gärna till en rundel av bakplåtspapper som du lägger i botten för att lättare kunna flytta kakan ut formen när du skall montera den. Jag la den upp och ned på på chokladkakan och drog sen av pappret.

Häll i lite av cheesecakesmeten i formarna och sen lite av hallonkompotten och toppa sen med mer cheesecake.
Grädda i 140 grader i 40 min eller tills cheesecaken stelnat.

Italiensk maräng (topping):

Koka upp socker och vatten till 121 grader. När det är 110 grader börjar du vispa äggvitorna till ett vitt skum.
När sockret är 121 grader häller du i en tunnstråle ner sockret i den vita äggskummet och vispar ganska kraftigt (använd en kitchenaid eller liknande). Vispa sen på medelhastiget tills marängen är ljummen.

Montering:

Lägg chokladbottnen underst, skär till den så den blir jämn.
Lägg på cheesecaken och bred på den italienska marängen. Toppa med marshmallowshjärtan eller färska bär!