Lemon curd
Lemon curd är mycket användbart! Du kan använda den som fyllning i tårtor, kakor eller frosting!
Ingredienser
- 3 st citroner
- 1,5 dl strösocker
- 50 smör
- 1 msk maizena
- 1 st ägg
- 2 st äggulor
Gör så här:
1. Tvätta tre av citronerna noga och torka. Koka upp citronsaft från 2 av citronerna, rivet skal från tre, med strösocker och smör. Sila sedan av vätskan.
2. Blanda ut Maizenan med saften från den tredje citronen och rör ner detta i vätskan.
3. Vispa samman äggen och rör ner dem i vätskan, ställ tillbaka på spisen och sjud tills krämen tjocknar.
4. Häll över i en ren skål och låt krämen svalna.
Tips
Servera med scones, eller använd som fyllning i tårtor, krämer och frostings!
