Saffrans Crème Brûlée till Nyår
Detta är en busenkel nyårsdessert, ett recept som genierna bakom Chef Steps kommit på. Det kräver dock en sous vide. Jag har endast tillsatt saffran, men det gör den till en alldeles extra passande efterrätt för denna tiden på året. Nedan finns länk till recept, samt min twist!
Grundreceptet är länkat här, från Chef Steps. OBS! Jag halverar receptet, då räcker det till fyra portioner (glasburkar).
Innan du tillsätter strösockret, mortla det med 1 påse saffran. I övrigt följer du receptet enligt ovan. Mer len och krämig crème brulée har jag aldrig provat! Vill du göra den utan saffran rekommenderar jag att tillsätta en vaniljstång till grundreceptet.
