Vaniljcupcakes med björnbärsfrosting
Cupcakes passar perfekt till Afternoon tea bjudningar!
Ingredienser
- 3,75 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 0,5 tsk salt
- 100 g smör
- 2,75 dl strösocker
- 3 st ägg
- 1,5 tsk vanilj extract
- 2 dl mjölk
- Frosting:
- 113 g smör
- 3,75 dl florsocker
- 1 nypa(or) salt
- 226 g cream cheese
- 1,25 dl björnbärspuré
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader
Blanda alla torra ingredienser i en skål
I en blandare med vinge vispa smör och socker fluffigt. Tilsätt ett ägg i taget
Tillsätt mjölblandningen och blanda raskt ihop degen
Slutligen tillsätt mjölken
Portionera ut smeten på muffinsplåt klädd med muffinsformar
Grädda i ca 20 min tills muffins är gyllenbruna
Låt cupcakesen svalna
Blanda smör och florsocker i en blandare och vispa tills fluffigt ca 10 min
Tillsätt cream cheese och salt. Blanda till en klumpfri smet
Tillsätt björnbärspure
Spritsa frostingen på de avkylda muffinsen
Bilder från Härringe slott tagna av Gastrovin.
Liknande recept;
