Spröda bönkex
Dessa kex är spröda, goda och dessutom nyttiga. Det är svårt att gissa vilken som är huvudingrediensen, vita bönor. Lägg dem i en papperspåse, med smörpapper i botten, och ge bort som present! Receptet kommer från Dietisten Linn, som ger goda råd om kost.
Ingredienser
- 230 g vita bönor på burk/tetra
- 1 st vitlöksklyfta
- 0,75 dl olivolja
- 0,5 tsk salt
- 0,5 tsk hackad rosmarin
- 5 st soltorkade tomater
- 2 dl valfritt mjöl, exempelvis vetemjöl
Gör så här:
Sätt ugnen på 150 grader.
Mixa de vita bönor med vitlök, olivolja, salt och en halv tesked hackad rosmarin. Hacka soltorkade tomater och rör ner dem samt mjöl.
Kavla ut smeten mellan två bakplåtspapper. Skär rutor och nagga. Baka i ugnen ca 40 minuter eller tills de är lagom knapriga.
