Veganska marshmallows med kokos
Många människor ogillar gelatin. Då är detta recept ett bra alternativ till traditionella marshmallows. De blir fasta och fina och rullas i kokosflingor
Ingredienser
- 4 dl kikärtsspad (gör något annat roligt med tetrakikärtorna)
- 2,5 dl vit sirap
- 1,5 msk flytande glykos
- 3 tsk agar agar pulver
- 2 krm vaniljpulver
- 0,5 dl maizenamjöl
- 0,5 dl florsocker
- 1 dl kokosflingor
Gör så här:
Blanda kikärtsspad, vit sirap, glykos och agaragarpulver i en kastrull. Värm upp långsamt. Låt koka under omrörning på medelvärme 10 minuter.
Häll upp i en skål och vispa ca 10 minuter, först på lågt varvtal och sedan det högsta. Häll i vaniljpulver mot slutet.
Klä en form med bakplåtspapper. Blanda maizenamjöl, florsocker och hälften av kokosflingorna och strö en del av blandningen i botten. Sprid ut smeten och jämna till. Strö över resten av blandningen.
Sätt i kylen minst en timme.
Skär upp i kuber och rulla i resten av kokosflingorna. Förvara i kylskåp.
