Quinoasallad med buffelmozarella, äpple och tryffelhonung
Quinoasallad. Igen. Men det är faktiskt världens bästa lunchmat. Sådeså. Här tillsammans med buffelmozarella (ÄLSKAR FAN OST), rivet äpple, ruccola, dadlar och tryffelhonung. Köp en tryffelhonung hörni. De kommer göra er litet lyckligare. PUSSGURKA
Ingredienser
- 1 dl Quinoa
- 1 påse(ar) Ruccola
- 1 st Äpple
- 1 st Rödlök
- 8 st Dadlar
- 2 dl Saltrostade valnötter
- 1 dl Tryffelhonung
Gör så här:
Koka quinoan. Skala och riv äpplet. Hacka rödlök och dadlar. Blanda quinoa, äpple, ruccola, dadlar och rödlök. Riv ner mozarellan med händerna (det blir mycket göttigare så). Strö över valnötterna och ringla över tryffelhonung.
Tips
SNÅLIS
Buffelmozarellan går såklart att byta ut mot vanlig mozarella
Har du ingen tryffelhonung så går det att lösa med tryffelolja och vanlig honung
