Rödbetssallad med lök, rostade valnötter och äppelchutney
Till förrätt, som tapas eller som tilbehör till t ex en krämig risotto. Fyra saker, en stekpanna och tio minuter är allt ni behöver. PUSSGURKA
Ingredienser
- 4 st Rödbetor
- 1 näve(ar) Valnötter
- 0.5 st Rödlök
- 1 msk Olivolja
- 1 msk Smör
- 0.5 dl Äppelchutney
- 1 msk Havssalt
Gör så här:
Skiva betorna, ringla över salt och olivolja och rosta dem i ugnen tills de är mjuka. Kluyfta lök och smörstek dem utan att de får färg. Rosta valnötterna i en torr panna. Toppa rödbetorna med lök, nötter och chutney. Strö över havssalt.
Tips
SNÅLIS
Valnötterna går fint att byta ut mot t ex mandel eller solroskärnor för ett billigare alternativ
