Gravlaxsås med chili och kaffestänk
Denna gravlaxsåsen har en nötig kolasmak med ett stänk av kaffe och underliggande hetta.
Ingredienser
- 1 dl Västervikssenap
- 2 msk Sherryvinäger
- 3 msk Strösocker
- 1 nypa(or) Flingsalt
- 2 dl Solrosolja
- 1 st Finhackad chili, röd
- 2 msk Kallt kaffe
- Svartpeppar från kvarn
- Färsk skuren dill
Gör så här:
Finhacka chilin
Vispa samman senap, sherryvinäger, chilihacket, strösocker, flingsalt och svartpeppar.
Tillsätt oljan i en tunn stråle under vispning. Smaksätt med kallt kaffe, börja med en matsked och addera sedan den andra om du vill ha mer kaffesmak.
Precis innan servering vänder du ner lite färsk skuren dill.
