Gör så här:

Padróns

1. Sätt ugnen på 150°C


2. Lägg dina Padróns i en ugnsfast form


3. Ringla på olivolja


4. Strö över flingsalt


5. Krossa vitlökklyftorna och lägg ner i forman


6. Blanda runt ordentligt med händerna.


7. Skicka in allt i ugnen!

Tempurasmet

1. Blanda alla torra ingredienser


2. Knäck i ägget och häll i vattnet


3. Rör om

Skulle den kännas för tjock häller du i mer vatten och rör runt tills du känner det är rätt konsestens som du kan doppa dina Padróns i.

Fritera Padróns

Nu tillbaka till dina Padróns. Efter ca 15 min, när de fått bubbligt skal och börjar se lite grillade ut tar du ut dem. Låt dem svalna något så du kan hantera dem med händerna.

Värm upp en tjockbottnad panna eller kastrull med matolja till 150°C. Testa med en liten brödbit, när den börjar fräsa har du rätt temperatur.

1. Doppa och snurra dina sotade Padróns så de täcks med smet


2. Rulla dem i panko


3. Använd en hålslev och sänk försiktigt ner dem i oljan.


4. Så fort de fått gyllenbrun färg lyfter du upp dem, tar max någon minut!


5. Låt de rinna av på hushållspapper

Chilimajonäs

Blanda bara majonäsen med Srirachasåsen. Smaka av, vill du ha mer drag duttar du bara i mer av chilisåsen.

-Done!